Name: Biff med kimchi
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g hjemmelaget kimchi (se oppskrift); 600 g biff av ytrefilet storfe; 2 ss nøytral olje til steking; 180 g glassnudler; 1 ss sesamfrø; 2 stk. hjertesalat

Ingredienser til hjemmelaget kimchi (30 porsjoner): 3 kinakål, 1 pakke grønnkål (à 200 g), 2 liter vann, 2 spiseskjeer havsalt, 2 revne gulerøtter, 1 finhakket løk, 100 g aspargesbønner i biter, 6 båter finhakket hvitløk, 4 grovhakkede vårløk, 1 rød chili i tynne skiver. Dressing: 1/2 desiliter chili explotion pulver, 1/4 desiliter vann, 2 spiseskjeer sukker og 2 spiseskjeer fiskesaus.

trinn du kan merke av

1. Kutt kinakål og grønnkål i grove biter. Ha dem over i et dørslag og skyll under kaldt vann.
2. Kok opp vann og salt i en kjele, rør slik at saltet løser seg opp.
3. Ha kål og saltlake i en stor bolle. Legg eventuelt press på kålen slik at saltlaken dekker godt. Kålen skal ligge i laken i minst 3 timer.
4. Ha gulrot, løk, aspargesbønner, hvitløk, vårløk og chili i en bolle. Bland sammen ingrediensene til dressingen, og ha dem i bollen med grønnsaker.
5. Hell av saltlaken, og skyll kålen raskt under rennende kaldt vann. Bland kålen sammen med resten av grønnsakene og dressingen.
6. Fyll kimchien på et stort rent glass med lokk, eventuelt flere små. La den stå på kjøkkenbenken i 2-3 dager, og sett den deretter i kjøleskapet. Kimchien kan spises allerede etter 2 dager, men også oppbevares i 2-3 uker i kjøleskapet. Den vil utvikle mer smak, jo lengre den står.

7. Krydre biffkjøttet med salt og pepper. Stek biffene på sterk varme i en stekepanne med olje til kjøttsaften pipler ut på oversiden. Snu biffen og stek til det pipler på den andre siden, for medium stekte biffer. Hvil biffene.
8. Kok nudlene som anvist på pakken. La nudlene renne av i et dørslag.
9. Vei opp kimchi, vi har beregnet 150 g per porsjon. Vask og tørk salatblader og fyll dem med nudler, kimchi og tynne skiver av biff. . Dryss gjerne over litt sesamfrø ved servering.

Biff med kimchi

Du kan selvfølgelig også bruke ferdiglaget eller kjøpt kimchi i denne oppskriften. Kimchi fås kjøpt i velassorterte dagligvarebutikker og butikker med asiatiske varer.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	400 kcal
Fett	11 g
Protein	35 g
Karbohydrater	39 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	400 kcal
Fett	11 g
Protein	35 g
Karbohydrater	39 g

Biff med kimchi

Ingredienser

Kimchi:

Tilbehør:

Biff med kimchi

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Kimchi:

Tilbehør:

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Podcast-episode: Campaign Sound Cloud Block Biff med kimchi

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant