Ingredienser

  • 4 stk. egg
  • 0,5 ts chiliflakes
  • 0,5 ts paprikapulver (gjerne røkt for ekstra smak)
  • 1 ss finhakket friske urter , gjerne bladpersille

Bønnemiks:

  • 1 pk hermetiske svarte bønner (á 285 g)
  • 0,5 stk. rødløk
  • 2 ss finhakket frisk koriander
  • 1 ss olje

Til servering:

  • 0,5 stk. grønn paprika
  • 0,5 stk. gul paprika , eventuelt gule tomater
  • 1 stk. avokado
  • 0,5 stk. grønn chili
  • 1 pk blandet babybladsalat (á 65 g)
  • 2 ss friske urter eller spirer til pynt, gjerne micro koriander
Næringsinnhold

Beregnet per porsjon basert på oppskriften. Næringsinnholdet vil variere med størrelsen på porsjon og valgt tilbehør.

583,5kcal

Energi

37,3g

Fett

29,4g

Protein

24,8g

Karbohydrater

6,8mg

Jern

Del

Bønnesalat med krydrede egg

(0)
Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

En salatbowl med egg, bønner, avokado og friske grønnsaker -  mettende og god salat med masse smak! 

Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

  • 4 stk. egg
  • 0,5 ts chiliflakes
  • 0,5 ts paprikapulver (gjerne røkt for ekstra smak)
  • 1 ss finhakket friske urter , gjerne bladpersille

Bønnemiks:

  • 1 pk hermetiske svarte bønner (á 285 g)
  • 0,5 stk. rødløk
  • 2 ss finhakket frisk koriander
  • 1 ss olje

Til servering:

  • 0,5 stk. grønn paprika
  • 0,5 stk. gul paprika , eventuelt gule tomater
  • 1 stk. avokado
  • 0,5 stk. grønn chili
  • 1 pk blandet babybladsalat (á 65 g)
  • 2 ss friske urter eller spirer til pynt, gjerne micro koriander
Næringsinnhold

Beregnet per porsjon basert på oppskriften. Næringsinnholdet vil variere med størrelsen på porsjon og valgt tilbehør.

583,5kcal

Energi

37,3g

Fett

29,4g

Protein

24,8g

Karbohydrater

6,8mg

Jern

Slik gjør du

  1. Kok opp vann og legg i egg. Kok dem i 6-8 minutter for smilende egg og 8-10 minutter for hardkokte. Avkjøl i kaldt vann.
  2. Åpne pakken med bønner, hell av vannet og skyll dem godt. Ha dem i en liten bolle.
  3. Finhakk rødløk og koriander, og ha det i bollen med bønnene. Ha i litt olje og krydre med salt og pepper, bland alt godt sammen.
  4. Bland sammen chiliflak, paprika og finhakkede urter. Skrell eggene og rull den i blandingen.
  5. Skjær paprika i biter, avokado i skiver og chili i tynne ringer.
  6. Anrett salat i et par vide boller, fordel bønneblandingen på skålene, legg i paprika og avokado. Del eggene i to og legg dem i bollen. Dryss over skiver av chili og eventuelt litt friske urter eller spirer.

Bønnesalat med krydrede egg - høydebilde

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant