Lammesauté med kantareller

Name: Lammesauté med kantareller
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 250 g kantarell eller annen sopp; 4 stk. sjalottløk; 600 g flatbiff av lam eller mørbrad; 1 pk sjysaus; 2 dl matfløte; 2 ss margarin /olje til steking; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 0,25 ts tørket rosmarin; 0,25 ts tørket timian

4,0 (4)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lammesauté er en enkel festrett med mørt lammekjøtt og kantareller. Dette er midt i blinken for hyggelige sammenkomster i høstmørket.

porsjoner

250 g kantarell eller annen sopp
4 stk. sjalottløk
600 g flatbiff av lam eller mørbrad
1 pk sjysaus
2 dl matfløte
2 ss margarin /olje til steking
1 ts salt
0,5 ts pepper
0,25 ts tørket rosmarin
0,25 ts tørket timian

1. Skjær kjøtt i biter (ca. 3x3 cm). Rens kantarellene og del den i passe store biter. Finhakk løk.
2. Lag saus etter oppskrift på posen, men bruk bare halve vannmengden. Ha i fløte.
3. Varm en stekepanne med olje eller margarin og stek kjøttet i flere omganger. Sett til side.
4. Stek løk og sopp i 3-4 minutter. Krydre med salt, pepper og urter. Ta ut noen fine sopper til pynt.
5. Ha kjøttet tilbake i pannen og hell over sausen. Kok opp og smak til med salt og pepper.
6. Legg noen sopp på toppen som pynt og server med råstekte poteter eller potetmos.

Lammesauté med kantareller

Ingredienser

Slik gjør du