Kylling satay

Name: Kylling satay
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 3 stk. små kyllingfilet; ca. 150 g peanøttsmør , romtemperert; 2 ss solsikkeolje; saften av 1 stk. lime; 2 ss soyasaus; 2 ss honning; 0,5 ts sriracha (asiatisk chilisaus); 1 ts malt spisskummen; 1 ts malt koriander; 1,5 dl vann; 1 dl sukker; 0,5 dl riseddik; 0,5 stk. agurk; 2 stk. sjalottløk; 1 stk. rød chili; 1 ss nøytral olje; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper

4,7 (110)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Et genialt triks når du skal lage kyllingspyd i en fei! Tre spydene gjennom alle kyllingfiletene, og skjær i mellom spydene. Vips - ferdige spyd klar for grillen! Pensle på en asiatisk sataysaus, og dette blir skikkelig snadder!

2 porsjoner

3 stk. små kyllingfilet
1 ss nøytral olje
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

Sataysaus:

ca. 150 g peanøttsmør , romtemperert
2 ss solsikkeolje
saften av 1 stk. lime
2 ss soyasaus
2 ss honning
0,5 ts sriracha (asiatisk chilisaus)
1 ts malt spisskummen
1 ts malt koriander

Syltede grønnsaker:

1,5 dl vann
1 dl sukker
0,5 dl riseddik
0,5 stk. agurk
2 stk. sjalottløk
1 stk. rød chili

1. Legg trespyd i bløt i ca. 30 minutter.
2. Legg kyllingfiletene inntil hverandre på ei fjøl, annen hver motsatt vei. Tre grillspydene gjennom filetene, sånn at du har fire spyd gjennom alle kyllingfiletene.
3. Skjær mellom spydene, og vips har du fire spyd ferdig på null komma niks. Du kan også skjære kyllingfiletene i strimler på vanlig måte, men det vil ta litt lengre tid.
4. Bland peanøttsmør, solsikkeolje, limesaft, honning, soyasaus, sriracha, spisskummen og koriander til flytende sataysaus. Tilsett litt vann om sausen virker for tykk. Smak til med litt salt og pepper.

5. Kok opp vann, sukker og riseddik en lake. Rør til sukkeret er oppløst.
6. Kutt agurk, sjalottløk og chili i tynne skiver. Ha grønnsakene i laken og la stå til servering.
7. Pensle med olje, og krydre kyllingspydene med salt og pepper, og legg dem på direkte varme på grillen. Grill i 3 minutter på hver side, og husk å snu spydene ofte.
8. Pensle sataysaus på spydene når grilltiden nærmer seg slutten.

Server gjerne kylling satay med kokt ris, sesamfrø og hakket koriander.

bar

Kylling satay

Ingredienser

Sataysaus:

Syltede grønnsaker:

Slik gjør du