Vegetarisk nøttestek

porsjoner

1 stk. løk
2 stk. eple
2 ss olivenolje til steking
150 g hasselnøtter
150 g mandler
1 boks hermetiske tomater
3 ss lettkokte havregryn
2 ts frisk salvie
2 ss frisk rosmarin
1 ts frisk ingefær
0,5 ts revet muskatnøtt
0,5 stk. sitron
3 stk. egg
0,5 dl melk

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	672 kcal
Fett	54 g
Protein	21 g
Karbohydrater	19 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (1)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Server nøttestek med masse gode smaker som en vegetar julemiddag eller som et tilbehør til kalkun. Server gjerne nøttesteken med tradisjonelt juletilbehør, eller med nye smaker som rødkål og mangosalat, grønnkål og eplesalat med cashewnøtter eller en rask rødkål-slaw.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

1 stk. løk
2 stk. eple
2 ss olivenolje til steking
150 g hasselnøtter
150 g mandler
1 boks hermetiske tomater
3 ss lettkokte havregryn
2 ts frisk salvie
2 ss frisk rosmarin
1 ts frisk ingefær
0,5 ts revet muskatnøtt
0,5 stk. sitron
3 stk. egg
0,5 dl melk

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	672 kcal
Fett	54 g
Protein	21 g
Karbohydrater	19 g

trinn du kan merke av

1. Skrell og finhakk løk og eple. Varm olje i en kjele og surr løk og eple mykt og blankt. Grovhakk nøtter og mandler og ha dem i kjelen sammen med hakkede tomater og havregryn. Hakk salvie og rosmarin og bland urtene inn i massen sammen med muskattnøtt, ingefær og revet sitronskall.
2. Avkjøl blandingen litt og rør inn egg og litt melk til du har en klissete deig. Smak til med salt og pepper.
3. Hell deigen i en godt smurt og melet brødform.
4. Stek nøttesteken i ca. 1 time på 180 °C. Test med en tynn trepinne eller liten, spiss kniv om den er ferdig stekt.

Ønsker du å gjøre retten vegansk, kan du sløyfe eggene, og erstatte melk med et plantebasert alternativ.

Du kan variere nøttesteken ved å bytte ut hasselnøtter og mandler med andre typer nøtter. Cashewnøtter eller rå peanøtter gir en helt annen smak. Varier gjerne urter og krydder også, og bruk det du liker best. Nøttesteken holder seg minst 4-5 dager i kjøleskap, og kan godt fryses.

Vegetarisk nøttestek

Ingredienser