Sticky kylling med gresskar og pastasalat

Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Saftige kyllinglår penslet med sticky, asiatisk saus er en skikkelig digg middag du kan diske opp med på en helt vanlig hverdag, eller til en kosekveld i helgen. Server med en fargerik og smakfull pastasalat.

Ingredienser

porsjoner
  • 4 stk. kylling overlår
  • 2 ss nøytral olje
  • 0,5 stk. flaskegresskar
  • 0,5 ts salt
  • 0,25 ts pepper

Glaze:

  • 1 ss nøytral olje til steking
  • 3 båter hvitløk
  • 4 ss søt soyasaus (ketjap manis)
  • 2 ss honning
  • saft av 1 stk. appelsin

Pastasalat:

  • 100 g tagliatelle eller annen pasta
  • 0,5 ts salt
  • 1 ss nøytral olje
  • 65 g ruccula
  • 0,5 potte hakket frisk gressløk
  • 0,5 stk. finhakket rødløk

Slik gjør du

  1. Forvarm stekeovnen til 200 °C.
  2. Legg kyllingen på et bakepapirkledd stekebrett eller i en stor ildfast form. Drypp over litt olje og krydre med salt og pepper. Sett brettet midt i stekeovn i 25-30 minutter.  
    Du kan også bruke hele kyllinglår dersom du ikke får tak i overlår. Del kyllinglårene i leddet mellom overlår og klubbe før de stekes.
  3. Skjær gresskar i store terninger (2x2 cm). Ha litt olje på gresskarterningene og krydre dem med salt og pepper. Legg dem inn i ovnen på brettet sammen med kyllingen. Stek dem i 15-20 minutter.
    Flaskegresskar finnes i ulike størrelser. Det halve gresskaret vi brukte veide ca. 900 gram.
  4. Varm olje i en liten kjele og fres hvitløk. Ha i søt soyasaus, honning og saft av appelsin. Senk varmen og la det hele småkoke til sausen tykner litt. Blir sausen for tykk, spe med litt vann.

    Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge mellom. Lær mer her!

  5. Kok pasta i en stor kjele med lettsaltet vann etter anvisning på pakken. Hell av kokevannet, avkjøl noe og ha på litt olje.
  6. Pensle kyllingen med litt av sausen mot slutten av steketiden.
  7. Bland kokt pasta sammen med ruccula, rødløk og gressløk.

 Sever den glaserte kyllingen med pastasalat, bakt gresskar og resten av den sticky sausen.