Kylling med gurkemeie- og fløtesaus

Kylling med gurkemeie- og fløtesaus

Lagre

porsjoner

porsjoner

800 g kyllingfilet eller kylling lårfilet
2 dl gresk yoghurt
2 ss sitronsaft
1,5 ts gurkemeie
1,5 ts garam masala
1 ts chilipulver
1 ts malt spisskummen
1 ss revet frisk ingefær
4 båter finhakket hvitløk
2 ss smør til steking

Gurkemeie- og fløtesaus:

1 stk. løk
0,5 boks hakkede tomater
2 dl kremfløte eller créme fraîche
1 ts sukker
2 ss nøytral olje

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (3)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En gullgul og nydelig rett farget og smaksatt meg gurkemeie og andre varme krydder. En ordentlig hjertevarmer med spennende smaker!

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

porsjoner

800 g kyllingfilet eller kylling lårfilet
2 dl gresk yoghurt
2 ss sitronsaft
1,5 ts gurkemeie
1,5 ts garam masala
1 ts chilipulver
1 ts malt spisskummen
1 ss revet frisk ingefær
4 båter finhakket hvitløk
2 ss smør til steking

Gurkemeie- og fløtesaus:

1 stk. løk
0,5 boks hakkede tomater
2 dl kremfløte eller créme fraîche
1 ts sukker
2 ss nøytral olje

trinn du kan merke av

1. Skjær kjøttet i biter på 3-4 cm og ha dem i en skål.
2. Bland yoghurt, sitronsaft, gurkemeie, garam masala, chilipulver, spisskummen, ingefær og hvitløk og hell det over kyllingbitene. Bland godt og sett kaldt i minst tre timer, gjerne over natten.
3. Varm en dyp stekepanne/sauteringspanne med smør. Når det slutter å bruse er det varmt nok til å legge i kyllingbitene. Løft én og én bit ut av marinaden uten å riste av marinade, og legg dem i stekepannen (resten av marinaden skal ikke brukes videre).
4. Brun kyllingbitene på begge sider i flere omganger. Krydre med litt salt og kvernet pepper. Ta bitene ut av pannen og legg dem på en tallerken til alle er brunet.
5. Surr hakket løk i en kjele til den er myk og blank. Tilsett knuste tomater, fløte/créme fraîche og sukker. Legg kyllingbitene tilbake i sausen. Kok opp, senk varmen og la kjøttet trekke i sausen i ca. 15 minutter, eller til det er gjennomkokt. Smak om nødvendig til med salt og kvernet pepper.
6. Finhakk litt koriander og dryss over retten før du serverer.

Server rykende varm med basmatiris og nystekte nanbrød.