Cowboysaus

Name: Cowboysaus
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. sjalottløk; 2 båter hvitløk; 20 g bladpersille; 1 ss finsnittet frisk gressløk; 250 g smør; 1 ss dijonsennep; 1 ss paprikapulver; 1 ts chiliflakes (gochugaru); 2 ss kremfløte; 2 ss sitronsaft

(0)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Cowboysaus er det nye, store tilbehøret til biff! En syrlig saus med kraftige smaker. Passer perfekt til stykningsdeler med en grov tekster, som entrecôte eller nyretapp. Vil du ha den litt spicy kan du tilsette mer gochugaru.

porsjoner

2 stk. sjalottløk
2 båter hvitløk
20 g bladpersille
1 ss finsnittet frisk gressløk
250 g smør
1 ss dijonsennep
1 ss paprikapulver
1 ts chiliflakes (gochugaru)
2 ss kremfløte
2 ss sitronsaft

1. Finhakk sjalottløk og hvitløk. Finsnitt bladpersille og gressløk.
2. Smelt smør i en stekepanne på lav til medium varme. Smøret skal ikke koke. Ha i løk, hvitløk, sennep, paprikapulver og chiliflakes. La surre i pannen i 2-3 minutter.
3. Visp inn fløte og sitronsaft til sausen emulgerer og får en jevn konsistens. Tilsett gressløk og bladpersille. Smak til med sitron, salt og pepper. Serveres varm.

Prøv cowboysaus til T-bone steak med pommes frites, eller til andre biffmiddager.

bar

Cowboysaus

Ingredienser

Slik gjør du