Svarthyll - MatPrat
skip navigation
matprat logo
Svarthyll

Svarthyll

Svarthyll er en aromatisk prydbusk med lang historie.

Svarthyll kom til Norge på 1700-tallet, og ble brukt både som medisinplante og prydbusk. Den vokser langs kysten helt opp til Lofoten og har etter hvert forvillet seg, spesielt på Sør- og Vestlandet.

Svarthyll har mange ulike medisinske egenskaper, men her bruker vi den først og fremst på grunn av den aromatiske smaken og den vakre blåsvarte fargen.

Bærene skal ikke spises rå, da de kan gi kvalme, oppkast og diaré. Hvis du får i deg mye av bærene i rå tilstand kan det gi alvorlig forgiftning. Men, varmebehandling ødelegger giften og saften er derfor et nydelig utgangspunkt for saft og gelé, og passer utmerket som tilbehør eller smaksforsterker til lam og annet kjøtt.

Svarthyll må ikke forveksles med rødhyll, som regnes som giftig.

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    version:10.10.1.141, server:MP-PRD-WEB08 18.07.2018 04:49:54