Smak på norsk mat i sesong

Spiser du i sesong er det alltid noe å glede seg til. Her har vi plukket ut våre favoritter med norske råvarer fra sesongen vi er i, som gjør det lettere for deg å nyte råvarene når de er på sitt beste.

Spis etter årstidene

Høst

Høsten er sesongen for lam og viltkjøtt og høstretter som fårikål. Det er også tid for norsk mat som rotgrønnsaker og sanking av sopp og frukt.

Vinter

Vinteren er sesong for rotgrønnsaker og delikatesser fra havet, spesielt skrei, reker og blåskjell.

Vår

Våren gir oss sesongens første ferske grønnsaker som tomat, agurk og ulike salater, samt ferske urter og asparges i mai.

Sommer

Sommeren byr på bær, grønnsaker og friske smaker med grillmat, salater og spekemat.

Norsk seterkultur på Unescos verdensarvliste

Norsk og svensk seterkultur er skrevet inn på Unescos verdensarvliste. I denne episoden snakker Katrine Lekang, seniorrådgiver bærekraftig matproduksjon, og Britt Marlene Kåsin, matfaglig rådgiver, om hva dette betyr, hvorfor verden ønsker å bevare denne kulturen og hvorfor du bør besøke ei seter denne sommeren.

Sånn velger du norsk mat hele året

Flere og flere er opptatt av at maten de spiser er norsk, men sesongvariasjoner gjør at tilgjengeligheten endrer seg gjennom året. Derfor har vi laget en miniguide med 7 tips for å kunne velge norsk mat hele året.