Vannkefir med bringebær

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Vannkefir er sesongens trenddrikk! Smaksatt med bringebær får du en perlende og leskende drikke, og fermenteringen gjør den god for magen. Smaksett gjerne med andre frukter og bær, som blåbær, jordbær eller mango.

porsjoner

Porsjoner

1 l ferdig vannkefir
80 g bringebær eller frosne bringebær

Dette er fremgangsmåten på hvordan du kan smaksette ferdig vannkefir. Har du ikke laget vannkefir enda, kan du følge grunnoppskrift på vannkefir først.

1. Ha bringebær i et glass med ferdig vannkefir. Sett på et lokk med gummiring som tåler trykk. La den etterfermentere på kjøkkenbenken i 1-2 døgn. Det vil ofte dannes kullsyre under fermenteringen, og det kan derfor være lurt å løfte litt på lokket et par ganger for å slippe ut litt overskuddsgass.
2. Når fermenteringen er ferdig kan du sile ut bringebærene, og ha den ferdige drikken over i flasker. Sett drikken i kjøleskapet for å stoppe fermenteringen, og for å kjøle den ned før den skal drikkes.

Bruk samme fremgangsmåte for å teste ut ulike smaksvariasjoner, som for eksempel med blåbær, ingefær, jordbær eller lime. Holder seg frisk og god i smaken i inntil to uker i kjøleskapet, og blir surere desto lenger den står.

bar

Vannkefir med bringebær

Ingredienser

Slik gjør du