Leverkaker

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Har du lyst til å begynne å spise mer innmat, men vet ikke helt hvordan du skal gjøre det? Lag en porsjon leverkaker! Leverkaker har en fin, mild smak, og er absolutt en rett å ta med seg om man ønsker å spise hele dyret fra hode til hale. Våre leverkakerer laget av lammelever og lammekjøttdeig, men her kan du bruke det du har tilgang på.

porsjoner

Porsjoner

500 g lever av svin , kalv, lam eller rein
1 stk. løk
1,5 ts salt
2 ss potetmel
0,5 ts kvernet pepper
0,25 ts malt ingefær
0,25 ts malt muskat
0,5 ts tørket timian
400 g kjøttdeig av storfe, lam, svin eller rein
0,5 dl melk
2 ss margarin til steking

1. Skyll leveren godt i kaldt vann. Fjern hinner og grove kanaler. Del leveren i biter.
2. Grovhakk løk.
3. Kjør lever og løk i foodprosessor til det er en jevn masse. Tilsett salt, potetmel, pepper, ingefær, muskat og timian.
4. Bland levermasse og kjøttdeig godt sammen. Spe med melk.
5. La den ferdige massen hvile i ca. en halv time.
6. Form kaker på størrelse med karbonadekaker. Varm en stekepanne med margarin. Stek kakene på middels varme til de er pent gylne på begge sider.

Server leverkakene med stekt løk, poteter, brun saus og tyttebærsyltetøy.

Flere serveringstips er råkost, dampede grønnsaker, potetmos, rotmos, ertestuing eller kålstuing.

Leverkaker

Ingredienser

Slik gjør du