Lammegryte med rotgrønnsaker

Name: Lammegryte med rotgrønnsaker
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 kg lammebog i skiver eller fårikålkjøtt; 2 stk. løk; 1 stk. rødløk; 2 stk. gulrot; 1 stk. sellerirot; 2 ss smør; 3 ss frisk timian; 2 dl vann; 3 dl hvitvin; 1 ts salt; 0,5 ts nykvernet pepper; 1 ss maisenna; 1 dl vann

5,0 (34)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Rotgrønnsaker har tradisjonelt vært mye brukt i Norge, og passer perfekt sammen med norskt lam. Her har du en oppskift på en skikkelig god tradisjonsgryte med myke og gode smaker av lammekjøtt og rotgrønnsaker.

porsjoner

Porsjoner

1 kg lammebog i skiver eller fårikålkjøtt
2 stk. løk
1 stk. rødløk
2 stk. gulrot
1 stk. sellerirot
2 ss smør
3 ss frisk timian
2 dl vann
3 dl hvitvin
1 ts salt
0,5 ts nykvernet pepper
1 ss maisenna
1 dl vann

1. Varm stekeovn til 200°C. Skjær kjøtt og grønnsaker i biter.
2. Brun små porsjoner kjøtt av gangen i en varm stekepanne med smør. Ha kjøttet over i en gryte.
3. Ha i grønnsaker og urter, og hell på vann og hvitvin. Krydre med salt og pepper. Kok opp.
4. Legg på lokk og sett hele gryten i stekeovn. La den stå i ca. 1 1/2 time til kjøttet er mørt og slipper beina.
5. Når gryta er klar, sil av kraften. Lag en jevning av maisenna og vann, og hell over i kraften. La det koke opp under omrøring. Hell sausen over kjøttet og grønnsakene ved servering.

Server med poteter.

Lammegryte med rotgrønnsaker

Ingredienser

Slik gjør du