Honningkake

Name: Honningkake
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 450 g hvetemel; 2 ts malt kanel; 2 ts malt ingefær; 1 ts salt; 150 g brunt sukker; 2 ts natron; 500 g honning; 2 dl sterk kaffe; 1,5 dl nøytral nøytral olje; 2 stk. egg; 2 dl melis; 2 ss sitronsaft eller vann

4,5 (30)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En saftig og litt seig honningkake med nydelig smak av honning og krydder. Perfekt følge til en kopp kaffe, eller som "bensin" på tur! Og forsøk å servere den med smør og brunost - en perfekt kombinasjon!

1 porsjoner

Nok til to 1-litersformer

450 g hvetemel
2 ts malt kanel
2 ts malt ingefær
1 ts salt
150 g brunt sukker
2 ts natron
500 g honning
2 dl sterk kaffe
1,5 dl nøytral nøytral olje
2 stk. egg
2 dl melis
2 ss sitronsaft eller vann

1. Bland mel, kanel, malt ingefær, salt, brunt sukker og natron i en bolle.
2. Rør sammen honning, kaffe og olje. Hell blandingen i bollen. Tilsett eggene og rør alt raskt sammen til en smidig røre.

3. Fordel røren i to 1-litersformer smurt med litt olje.
4. Stek kakene på 170 °C på nederste rille i ovnen i ca. 1 time. Legg et bakepapir over kakene om de begynner å bli mørke på toppen.
5. Sjekk om kaken er ferdig stekt ved å stikke en trepinne eller spiss kniv inn i kaken. Henger det fortsatt røre på pinnen, trenger den litt lengre steketid.
6. Ta kaken ut av ovnen og avkjøl den helt i formen på rist. Løsne kaken fra formen med en kniv og hvelv den ut.
7. Rør sammen melis og sitronsaft/vann og pynt kaken før servering.

Honningkake

Ingredienser

Nok til to 1-litersformer

Slik gjør du