Fårikål

Name: Fårikål
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1,5 kg hodekål; 1,5 kg fårikålkjøtt; 2 ts salt; 4 ts hel pepper; 3 dl vann

4,8 (381)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Fårikål er Norges nasjonalrett, og oppskriften er enkel. Legg kjøtt og kål lagvis i gryta med salt og pepper mellom lagene, og kok til det er mørt.

Les historien til nasjonalretten vår her.

porsjoner

Porsjoner

1,5 kg hodekål
1,5 kg fårikålkjøtt
2 ts salt
4 ts hel pepper
3 dl vann

1. Del hodekålen i båter.
2. Legg kjøtt og kål lagvis i en gryte (kjøtt nederst med fettsiden ned). Strø salt og pepper mellom lagene. Pepperkornene kan eventuelt legges i en spesiell pepperholder. (Noen liker også å jevne fårikålen. Strø da litt hvetemel, ca 1-2 ss per 4 porsjoner, mellom lagene.)
3. Hell på vann. Kok opp, sett på lokk og senk varmen. La fårikålen trekke til kjøttet er mørt (til det løsner fra benet), ca. 2,5 timer.

Fårikålen serveres rykende varm med kokte poteter

Hvis du skal lage fårikål til mange, trenger du en 10 liters kjele eller to 5 liters til 10 porsjoner.

Har du mye fårikålkjøtt igjen etter fårikålmiddagen kan du lage rask lammecurry.

bar

Fårikål

Ingredienser

Slik gjør du