Pitasandwich med svinebiff

Name: Pitasandwich med svinebiff
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 0,5 ts sukker; 1 ts tørrgjær; ca. 1,5 dl lunkent vann; 275 g hvetemel; 0,5 ts salt; 25 g romtemperert smør; 400 g ytrefilet av svin i tynne skiver; 2 ss smør til steking; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 0,5 stk. frisk ananas; 0,25 stk. rødløk; 4 ss paprikapasta, aiyvar; 0,5 pose babyspinat (á 65 g)

(0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Myke lefser fylt med ajvar, frisk ananas og spinat, og stekt svinebiff. Perfekt i matpakken for deg som ønsker et mer spennende alternativ enn brødskiven med gulost. Lag gjerne en stor porsjon lefser og legg dem i fryseren, da kan du ta ut en og en og fylle med noe godt.

porsjoner

Porsjoner

Lefsedeig:

0,5 ts sukker
1 ts tørrgjær
ca. 1,5 dl lunkent vann
275 g hvetemel
0,5 ts salt
25 g romtemperert smør

Fyll:

400 g ytrefilet av svin i tynne skiver
2 ss smør til steking
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
0,5 stk. frisk ananas
0,25 stk. rødløk
4 ss paprikapasta, aiyvar
0,5 pose babyspinat (á 65 g)

1. Løs opp sukker og gjær i 1/3 del av vannet. Bland mel og salt sammen i en bolle. Lag en grop i melet, hell gjærblandingen i gropen og dekk til bollen. La det stå i 10 minutter.
2. Tilsett resten av vannet (2/3), og rør alt godt sammen. Elt deigen i 5-10 minutter i kjøkkenmaskin eller kna den godt for hånd. Dekk til bollen og hev deigen i 30 minutter.
3. Del deigen i 4 like deler. Kjevle ut delene til tynne lefser. Se til at lefsene er tildekket, slik at de ikke tørker ut. Stek en lefse om gangen. Pensle overflaten av lefsen med smør, og legg den med smørsiden ned i en varm stekepanne. Pensle med smør på andre siden. Stek til lefsen har fått en fin farge, ca. 2 minutter på hver side. Gjenta med de andre lefsene. Legg et kjøkkenhåndkle over de stekte lefsene slik at de holder seg myke.

4. Stek svinebiffen i en varm stekepanne med smør, 1-2 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper.
5. Rens ananas og skjær den i tynne skiver. Skjær også løk i tynne skiver.
6. Smør et tynt lag ajvar på lefsene, legg på babyspinat, ananasskiver, stekt svinebiff og topp med litt rødløk. Brett lefsen sammen og pakk den i matpakken, eller nyt den med en gang.

Pitasandwich med svinebiff

Ingredienser

Lefsedeig:

Fyll:

Slik gjør du