Pepperbiff med krydderegg

Name: Pepperbiff med krydderegg
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g ytrefilet av svin i skiver; 1 ts salt; 2 ss pepper , grovmalt; 2 ss rapsolje til steking; 4 stk. egg , bløtkokte; 1 stk. brokkoli; 200 g langkornet middagsris; 2 ss chilipaste (sambal oelek); 1 ss bbq-saus; 100 g frisk spinat; 2 ts chilipulver

(0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Det er helt bombesikkert at sunn mat kan smake mye, for i denne retten får du smak i bøtter og spann. Og tro det eller ei, det bløtkokte egget er krydderienes beste venn.

porsjoner

Porsjoner

600 g ytrefilet av svin i skiver
1 ts salt
2 ss pepper , grovmalt
2 ss rapsolje til steking
4 stk. egg , bløtkokte
1 stk. brokkoli
200 g langkornet middagsris
2 ss chilipaste (sambal oelek)
1 ss bbq-saus
100 g frisk spinat
2 ts chilipulver

1. Krydre svinebiffene med salt og pepper. Brun dem raskt på sterk varme, 2-3 minutter på hver side. Etterstek på lavere temperatur i ca. 3 minutter.
2. Kok egg i 5-7 minutter til de er "smilende". Avkjøl i kaldt vann.
3. Del brokkoli i fine buketter, og kok dem i lettsaltet vann, ca. 3 minutter.
4. Kok ris og bland med sambal oelek og bbq-saus. Fyll risen i små skåler, press lett og vend risen over på tallerkener. Legg spinat og biff på toppen.
5. Skrell eggene og rull dem i chilipulver før servering

Pepperbiff med krydderegg

Ingredienser

Slik gjør du