Panzanella

Name: Panzanella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. plommetomat; 1 stk. agurk; 1 stk. persimon; 1 stk. rødløk; krutonger av ca. 0,5 stk. brød; ca. 20 stk. kalamataoliven; 0,5 boks cherrytomat; 2 stk. mozzarella (á 125 g); 2 ss god olivenolje; 1 ts balsamicosirup; 0,5 ts flaksalt; 0,25 ts kvernet pepper; 4 stilker frisk basilikum til pynt (kan sløyfes)

5,0 (10)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Har du tørt brød - da skal du ikke kaste det! Lag krutonger av brødet og smell sammen en deilig italiensk brødsalat. Fargerikt, friskt, chrunchy og godt!

porsjoner

Porsjoner

4 stk. plommetomat
1 stk. agurk
1 stk. persimon
1 stk. rødløk
krutonger av ca. 0,5 stk. brød
ca. 20 stk. kalamataoliven
0,5 boks cherrytomat
2 stk. mozzarella (á 125 g)
2 ss god olivenolje
1 ts balsamicosirup
0,5 ts flaksalt
0,25 ts kvernet pepper
4 stilker frisk basilikum til pynt (kan sløyfes)

1. Kutt opp tomat, agurk og persimon i store biter, skjær rødløk i tynne båter.
2. Anrett de kuttede grønnsakene på et stort serveringsfat eller i en dyp bolle sammen med krutongene.

3. Legg på oliven og cherrytomater delt i to.
4. Kutt eller riv mozzarella i mindre biter. Anrett osten over salaten.
5. Drypp over en god olivenolje, balsamicosirup og krydre med flaksalt og nykvernet pepper. Pynt eventuelt med frisk basilikum.

bar

Panzanella

Ingredienser

Slik gjør du