Linsesuppe med lam og koriander

Name: Linsesuppe med lam og koriander
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 300 g strimlet benfritt lammekjøtt; 1 ts malt spisskummen; 1 ss soyaolje; 1 stk. løk; 1 båt hvitløk; 20 g frisk ingefær; 1 ts chilipaste (sambal oelek); 1 boks hakkede hermetiske tomater; 4 dl grønne linser ferdig utbløtt (ca. halve mengden tørket); 1 l vann; 4 ss hakket frisk koriander; 4 ss hakket frisk mynte

4,4 (5)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Gode supper er deilig mat! Denne lammesuppen er fylt med smak av chili, ingefær og koriander. At den inneholder proteinrike linser er selvfølgelig et stort pluss. Dette er en super rett å lage om du har litt rester av lammestek.

porsjoner

300 g strimlet benfritt lammekjøtt
1 ts malt spisskummen
1 ss soyaolje
1 stk. løk
1 båt hvitløk
20 g frisk ingefær
1 ts chilipaste (sambal oelek)
1 boks hakkede hermetiske tomater
4 dl grønne linser ferdig utbløtt (ca. halve mengden tørket)
1 l vann
4 ss hakket frisk koriander
4 ss hakket frisk mynte

1. Kutt lammekjøttet i strimler og krydre med spisskummen, salt og pepper. La kjøttet stå og ta til seg smak fra krydderet i 30 minutter. Brun det raskt i varm gryte med olje. Ta ut kjøttet.
2. Finhakk løk, hvitløk og ingefær fres videre i gryta ett minutt. Ha i chili, linser, tomater og vann og kok opp. Senk varmen litt, og la suppen småkoke i 30 minutter, til linsene er helt møre.
3. Ha kjøttet tilbake i gryta og la alt bli gjennomvarmt. Dryss over koriander og mynte og server suppen rykende varm.

Server med godt brød.

Linsesuppe med lam og koriander

Ingredienser

Slik gjør du