Byggrynsrisotto med biffstrimler

Name: Byggrynsrisotto med biffstrimler
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 båter finhakket hvitløk; 1 stk. finhakket rødløk; 3 poser byggris á 50 g; 2 stk. kyllingbuljongterning; 2 ss nøytral olje til steking; 1 l vann; 50 g revet parmesan; 1 bunt frisk grønn asparges; 600 g biffkjøtt i strimler; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 2 ss nøytral olje til steking; 20 stk. rød cherrytomat , delt i to

5,0 (3)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Saftige biffstrimler av storfekjøtt smaker skikkelig godt sammen med byggrynrisotto og friske asparges. Sunt er det også.

porsjoner

Porsjoner

1 bunt frisk grønn asparges
600 g biffkjøtt i strimler
1 ts salt
0,5 ts pepper
2 ss nøytral olje til steking
20 stk. rød cherrytomat , delt i to

Byggrynsrisotto:

2 båter finhakket hvitløk
1 stk. finhakket rødløk
3 poser byggris á 50 g
2 stk. kyllingbuljongterning
2 ss nøytral olje til steking
1 l vann
50 g revet parmesan

bar

Du trenger: Biffkjøtt i strimler, rødløk, hvitløk, asparges, byggris, kyllingbuljongterninger, vann, parmesan, olje, salt og pepper.

1. Surr hvitløk og rødløk i en kjele med litt olje til løken er blank. Ha i byggris, og fres noen minutter. Spe med kyllingbuljong (utblandet). Kok i 15 minutter, og rør inn litt revet parmesan til slutt.
2. Knekk av eller skrell den nederste delen av aspargesen. Kok dem i lettsaltet vann til de er så vidt møre, 2-3 minutter. Avkjøl i isvann slik at de beholder den pene grønnfargen.

bar

3. Stek biffstrimler i flere omganger i en varm stekepanne med olje til kjøttsaft pipler ut. Krydre med salt og pepper. Ha kjøttet tilbake i stekepannen sammen med asparges og cherrytomat, og la det hele bli gjennomvarmt.

bar

Legg byggrynsrisotto på en tallerken og topp med grønnsaker og saftige biffstrimler.

Byggrynsrisotto med biffstrimler

Ingredienser

Byggrynsrisotto:

Slik gjør du