Biffsalat med korn og sesamolje

Name: Biffsalat med korn og sesamolje
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 200 g matkorn; 250 g cottage cheese; 600 g ytrefilet av storfe eller mørbrad i biffer, à 150 g; 0,5 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 2 ss margarin til steking; 1 pose ruccula; 0,5 stk. rødløk i skiver; 0,5 stk. agurk i små terninger; 2 ts sesamolje; saften av 0,5 stk. lime

4,5 (2)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En mettende salat med mørt, norsk biffkjøtt, byggryn, cottage cheese og friske grønnsaker er et spennende, sunt og supergodt måltid, ferdig på under en halv time. Bon appetit!

porsjoner

Porsjoner

200 g matkorn
250 g cottage cheese
600 g ytrefilet av storfe eller mørbrad i biffer, à 150 g
0,5 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
2 ss margarin til steking
1 pose ruccula
0,5 stk. rødløk i skiver
0,5 stk. agurk i små terninger
2 ts sesamolje
saften av 0,5 stk. lime

1. Kok matkorn i en kjele med vann etter anvisning på pakken, ca. 12 minutter.
2. Hell cottage cheese i et dørslag for å få bort overflødig væske.

bar

3. Tørk av kjøttet med litt kjøkkenpapir. Krydre med salt og pepper. Stek biffene på sterk varme i en panne med margarin til det begynner å piple opp kjøttsaft på oversiden. Snu biffene og stek dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem. Da er biffen medium stekt. La dem hvile litt før du skjærer biffene i tykke skiver.
4. Bland salat med rødløk i skiver, agurk, sesamolje og limesaft.
5. Hell av kokevannet på matkornene, avkjøl dem litt. Vend dem sammen med salaten.

Fordel salaten på tallerkener, ha på en skje med cottage cheese og legg på biffskivene.

Frisk og sprø salat? Legg salatbladene i kaldt vann. Ha gjerne noen isbiter i vannet også. Jo kaldere vann du har, jo bedre blir resultatet.

Biffsalat med korn og sesamolje

Ingredienser

Slik gjør du