Sommerkoteletter med gresk salat

Name: Sommerkoteletter med gresk salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 3 stk. tomat; 8 stk. cherrytomat; 0,5 stk. rødløk; 1 stk. agurk; 230 g kalamataoliven eller sorte oliven; 2 ss olivenolje; 1 ts tørket oregano; 1 stk. hjertesalat; 150 g fetaost; 3 dl tzatziki til servering; 4 stk. sommerkoteletter; 2 ss nøytral olje

5,0 (3)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Det er ikke feil med en smak av Hellas på middagsbordet i hverdagen! Gresk salat smaker kjempegodt til sommerkoteletter, og er perfekt når du vil ha friskt tilbehør til grillmaten.

porsjoner

4 stk. sommerkoteletter
2 ss nøytral olje

Gresk salat:

3 stk. tomat
8 stk. cherrytomat
0,5 stk. rødløk
1 stk. agurk
230 g kalamataoliven eller sorte oliven
2 ss olivenolje
1 ts tørket oregano
1 stk. hjertesalat
150 g fetaost
3 dl tzatziki til servering

1. Skjær tomat i store biter, cherrytomater i to og løk i ringer. Ha det i en bolle.
2. Skrell agurk, del den i to og skrap ut innmaten med en skje. Skjær den deretter i skiver, og ha skivene i bollen. Ha også oliven i bollen.
3. Ha på olje og oregano. Bland sammen og la stå noen minutter.
4. Vask og tørk salaten, riv den i grove biter og anrett på et stort fat. Legg på grønnsakene, og smuldre over litt fetaost. Dryss eventuelt litt grovmalt pepper over før servering.
5. Tørk av kotelettene med litt kjøkkenpapir. Bruk en skarp kniv og skjær noen snitt i fettranden på kotelettene, slik at du unngår at de krøller seg under grilling.
6. Krydre kotelettene med salt og pepper eller krydder etter egen preferanse. Pensle kotelettene med litt olje på begge sider.

7. Grill kotelettene på direkte varme i 2-3 minutter på hver side. Legg dem til side på indirekte varme når de har fått en fin grillfarge. Pensle eventuelt med en grillsaus eller glaze når det nærmer seg servering.

Lag gjerne en tzatziki fra bunnen av, og server den sammen sommerkoteletter og gresk salat.

bar

Sommerkoteletter med gresk salat

Ingredienser

Gresk salat:

Slik gjør du