Sommerkoteletter med coleslaw

Name: Sommerkoteletter med coleslaw
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 4 ss majones; 2 dl kefir; 2 dl lettrømme; 0,5 ts karri; 0,5 stk. nykål, sommerkål; 2 stk. gulrot; 1 stk. syrlig eple; 2 ss finhakket bladpersille; 4 stk. sommerkoteletter; 2 ss nøytral olje

4,8 (4)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Et friskt og crunchy tilbehør til sommerkotelettene? Lag en enkel coleslaw! Kjapt å tilberede i store porsjoner når du skal servere middag til mange.

porsjoner

4 stk. sommerkoteletter
2 ss nøytral olje

Coleslaw:

4 ss majones
2 dl kefir
2 dl lettrømme
0,5 ts karri
0,5 stk. nykål, sommerkål
2 stk. gulrot
1 stk. syrlig eple
2 ss finhakket bladpersille

1. Lag coleslaw først. Bland sammen majones, kefir, rømme og karri i en bolle. Smak til med salt og pepper.
2. Kutt nykål i tynne strimler, bruk gjerne en ostehøvel til dette. Riv gulrot og eple, og vend grønnsakene inn i dressingen. Husk å ta eplet til slutt slik at det ikke blir misfarget. Ha i finhakket bladpersille og bland alt sammen. La gjerne salaten stå en liten time før servering for å trekke smak.
3. Tørk av kotelettene med litt kjøkkenpapir. Bruk en skarp kniv og skjær noen snitt i fettranden på kotelettene, slik at du unngår at de krøller seg under grilling.
4. Krydre kotelettene med salt og pepper eller krydder etter egen preferanse. Pensle kotelettene med litt olje på begge sider.
5. Grill kotelettene på direkte varme i 2-3 minutter på hver side. Legg dem til side på indirekte varme når de har fått en fin grillfarge. Pensle eventuelt med en grillsaus eller glaze når det nærmer seg servering.

Server saftig sommerkoteletter med crunchy coleslaw, og gjerne litt friske urter på toppen!

bar

Sommerkoteletter med coleslaw

Ingredienser

Coleslaw:

Slik gjør du