Saltimbocca med parmesan- og spinatpoteter

Name: Saltimbocca med parmesan- og spinatpoteter
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 12 stk. potet; 4 ss nøytral olje; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 80 g revet parmesan; 200 g frisk spinat; 600 g flatbiff av svin skåret i tynne skiver; 8 skiver spekeskinke; 8 blader frisk salvie; 1 ts pepper; 1 ss nøytral olje til pensling

(0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Tynne skiver av skinkebiff er lekker og rask mat på grillen. Med litt forberedelser kan du svinge opp med denne lekre maten hvor som helst. Fyr opp flerbruksgrillen i parken eller på stranden og la duften av salvie, skinke og hvitløk spre seg og vekke misunnelse.

porsjoner

Porsjoner

600 g flatbiff av svin skåret i tynne skiver
8 skiver spekeskinke
8 blader frisk salvie
1 ts pepper
1 ss nøytral olje til pensling

Parmesan- og spinatpoteter:

12 stk. potet
4 ss nøytral olje
1 ts salt
0,5 ts pepper
80 g revet parmesan
200 g frisk spinat

1. Vask potetene godt. Skjær dem i båter. Bland potetbåtene med olje, krydder og parmesan.
2. Legg blandingen på aluminiumsfolie og rull sammen sidene på folien til en kant. Legg pakken på grillen i ca. 20 minutter og vend blandingen av og til. Når det er ca. 5 minutter igjen, legg over spinatbladene og vend inn.
3. Bank kjøttskivene forsiktig flate med bredsiden av en kniv. Krydre med pepper. Legg en skinkeskive og et salvieblad på hver biff, fest med tannstikker.
4. Pensle dem med litt olje og grill dem i ca. 3 minutter på hver side.

Saltimbocca med parmesan- og spinatpoteter

Ingredienser

Parmesan- og spinatpoteter:

Slik gjør du