Kyllingfilet med pasta, chili og kapers

Name: Kyllingfilet med pasta, chili og kapers
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 400 g pasta penne eller annen pasta; 600 g kyllingfilet; 2 ss smør eller margarin; 2 båter hvitløk; 1 stk. rød chili; 0,5 dl kalamataoliven uten stein; 2 ss kapers; 2 ss hakket frisk persille

3,7 (6)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Både pasta og kylling er hverdagsfavoritter! Her får du dem i en herlig, rask og enkel rett som er en skikkelig fest for smaksløkene. Vi bruker noe av pastavannet til å lage saus av, et triks som er mye brukt i Italia.

4 porsjoner

400 g pasta penne eller annen pasta
600 g kyllingfilet
2 ss smør eller margarin
2 båter hvitløk
1 stk. rød chili
0,5 dl kalamataoliven uten stein
2 ss kapers
2 ss hakket frisk persille

1. Kok pasta etter anvisning på pakken. Ta vare på litt av kokevannet (ca. 1 dl til 4 porsjoner). Hell av kokevannet og ha pastaen tilbake i kjelen.
2. Tørk kyllingfiletene med tørkepapir. Krydre med litt salt og pepper.
3. Varm en stekepanne på middels sterk varme og ha i smør eller margarin. Når det bruser godt er det varmt nok til å legge i kjøttet. Stek kyllingfiletene i rundt 2 minutter på hver side, slik at de får fin, gyllen farge. Senk varmen, legg over et lokk og la kyllingfiletene ettersteke i 4-6 minutter, til de er gjennomstekt. Flytt filetene over på en skjærfjøl og la dem hvile.
4. Finhakk hvitløk, chili, oliven mens kyllingfiletene ettersteker. Varm stekepannen på nytt når filetene ligger på fjøla. Tilsett om nødvendig litt mer smør eller margarin. Fres hvitløk, chili og kapers raskt i pannen sammen kapers. Visp inn pastavannet. Vend inn den ferdigkokte pastaen og hakket persille.
5. Skjær kyllingfiletene i skiver.
6. Fordel pastaen i dype tallerkener og legg kyllingskivene på toppen. Server med én gang.

Server gjerne godt, ferskt brød ved siden av. En frisk grønn salat smaker også godt. bar

Kyllingfilet med pasta, chili og kapers

Ingredienser

Slik gjør du