Juleskinke med ovnsbakte rotgrønnsaker

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Juleskinke kan man kjøpe ferdig kokt i butikken. Skinken egner seg ypperlig til raske smakfulle førjulsretter. Denne retten krever lite forberedelse og er til god hjelp i en travel førjulstid.

porsjoner

Porsjoner

1,2 kg ferdig kokt juleskinke

Rotgrønnsaker:

2 ss nøytral olje
Saften 1 stk. appelsin
1 ss honning
4 ss soyasaus
3 stk. gulrot i staver
0,25 stk. kålrot i staver
0,25 stk. sellerirot i staver
2 stk. rødløk i båter
1 stk. fennikel i båter
8 stk. potet delt i to på langs
1 ts salt
0,5 ts pepper

Panering:

3 ss griljermel
2 ss smør
2 ss hakket bladpersille
30 g parmesan

bar

Du trenger: Juleskinke, olivenolje, appelsin, flytende honning, soyasaus, salt, pepper, gulrot, kålrot, knollselleri, rødløk, fennikel, mandelpoteter, griljermel, parmesan, persille og smør.

1. Bland sammen olivenolje, saften av en appelsin, flytende honning og soyasaus i en stor bolle.

bar

2. Skjær opp alle grønnsakene og vend dem inn i appelsinblandingen. Krydre med salt og pepper.
3. Legg grønnsakene over i en ildfast form eller langpanne og sett formen midt i stekeovnen. Bak dem på 225 °C i 20-25 minutter, eller til de er knapt møre.

bar

4. Skjær juleskinke i skiver og legg dem over grønnsakene i formen.

bar

5. Bland alle ingrediensene til paneringen og strø den over skinken. Fordel eventuelt noen små klatter med smør på toppen. Sett formen tilbake i ovnen og stek videre til paneringen er gyllen, og kjøttet er varmt.

Maten er klar til servering. En klatt med rømme eller god sennep smaker godt til dette.

bar

Juleskinke med ovnsbakte rotgrønnsaker

Ingredienser

Rotgrønnsaker:

Panering:

Slik gjør du