Skive med surkålmajo

Lagre

porsjoner

ca. 1,2 kg svinekam
1 ts salt
4 skiver brød
1 ss smør til steking

Pastramikrydder:

5 stk. hel nellik
3 ss sort hel pepper
1 ss korianderfrø
1 ts sennepsfrø
1 ts einebær
1 ts fennikelfrø
1 ts hvitløkspulver
1 ts løkpulver
2 ss brunt sukker

Surkålmajo:

200 g surkål
4 ss majones

Topping:

0,5 stk. agurk
2 stk. vårløk
50 g alfalfaspirer

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lag en god og mettende skive med svinekam krydret med pastamikrydder. Toppet med surkålmajo, som er det det høres ut som - surkål blandet med majones, nam! Svinekam kan brukes til både sandwich og middagsretter, så her kan du slå to fluer i en smekk.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

ca. 1,2 kg svinekam
1 ts salt
4 skiver brød
1 ss smør til steking

Pastramikrydder:

5 stk. hel nellik
3 ss sort hel pepper
1 ss korianderfrø
1 ts sennepsfrø
1 ts einebær
1 ts fennikelfrø
1 ts hvitløkspulver
1 ts løkpulver
2 ss brunt sukker

Surkålmajo:

200 g surkål
4 ss majones

Topping:

0,5 stk. agurk
2 stk. vårløk
50 g alfalfaspirer

trinn du kan merke av

1. Lag pastramikrydder. Varm opp en tørr stekepanne, og rist nellikfrø, sort pepper, korianderfrø, sennepsfrø, enebær, fennikelfrø lett i en stekepanne.
2. Ha krydrene over i en morter, og knus sammen. Bland inn hvitløkspulver, løkpulver og brunt sukker.
3. Strø godt med salt over svinekammen, og gni den godt inn med pastramikrydder, til alle sider er dekket.

Her kan du alternativt bruke svinenakke, og følge samme fremgangsmåte.

4. Legg kammen i en ildfast form, og stek i ovnen på 120 °C til en kjernetemperatur på 61 °C. La hvile i 20 minutter, før du skjærer den i tynne skiver.
5. Ha surkål og majones i en skål, og bland sammen.
6. Skjær agurk i tynne skiver. Finsnitt vårløk.
7. Varm brødskiver i en stekepanne med smør, til de er gylne og sprø.
8. Sett sammen sandwich. Smør surkålmajo i bunnen, og legg på raust med skiver av svinekam. Topp med agurk, vårløk og spirer.

Skive med surkålmajo

Populært akkurat nå

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Kommentarfeltet er stengt i sommerferien! Vi åpner igjen 4. august. GOD SOMMER!

Skive med surkålmajo

Ingredienser

Pastramikrydder:

Surkålmajo:

Topping: