Røkt svinekam og grønnsaker i ovn

Name: Røkt svinekam og grønnsaker i ovn
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: ca. 400 g røkt svinekam; 250 g potet , gjerne stor potet; 150 g tomat; 150 g rødløk; 1 stk. aubergine; 1 stk. grønn squash; 2 ss nøytral olje til formen; 4 båter hvitløk; 2 kvister frisk rosmarin; 25 g smør

4,3 (3)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Røkt svinekam med deilig salt- og røykaroma er med på å gi smak til grønnsakene i denne morsomme og fargerike retten. Formen er fin å tilberede i god tid før servering, og lager seg selv i stekeovnen mens du gjør andre ting.

porsjoner

Porsjoner

ca. 400 g røkt svinekam
250 g potet , gjerne stor potet
150 g tomat
150 g rødløk
1 stk. aubergine
1 stk. grønn squash
2 ss nøytral olje til formen
4 båter hvitløk
2 kvister frisk rosmarin
25 g smør

1. Velg en svinekam som ikke er for stor, slik at du får skiver av grønnsaker og kjøtt som er omtrent like store. Skjær svinekam, potet, tomat, rødløk, aubergine og squash i like tykke skiver, ca. 3-4 mm.
2. Smør en ildfast form på ca 20x30 cm. med litt olje. Legg kjøtt og grønnsaker lagvis i formen. Om grønnsakskivene varierer i størrelse, så kompenser med å legge flere sammen.
3. Skjær hvitløk i tynne skiver og stikk dem inn mellom grønnsakskivene. Stikk inn kvister av rosmarin og legg tynne skiver av smør på toppen. Krydre med litt salt og kvernet pepper.
4. Sett formen inn midt i forvarmet stekeovn på 180 °C i 50-60 minutter, til kjøttet er mørt og grønnsakene gjennomstekt.

Server retten rykende varm, gjerne med godt, ferskt brød til å suge opp den deilige kraften i formen.

bar

Røkt svinekam og grønnsaker i ovn

Ingredienser

Slik gjør du