Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Reinsdyrbiff med glaserte rotgrønnsaker

Reinsdyrbiff med glaserte rotgrønnsaker

Ingredienser

porsjoner

Vaniljesmør:

  • 200 g romtemperert smør
  • Frø fra 0,5 stk. vaniljestang
  • 2 ss finhakket frisk rosmarin
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts kvernet pepper

Rotgrønnsaker:

  • 4 stk. gulrot
  • 1 stk. kålrot
  • 1 stk. sellerirot
  • 1 ts salt til koking
  • 2 ss margarin til steking
  • 2 ss finhakket bladpersille
  • 0,5 ts salt
  • 0,25 ts kvernet pepper
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 865 kcal
Fett 59 g
Protein 49 g
Karbohydrater 22 g
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Norsk og eksotisk, reinsdyrkjøtt er noe av det mest spennende vi har av norske råvarer. Server kjøttet som en herlig biff med vaniljesmør og rotgrønnsaker.

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

porsjoner

Vaniljesmør:

  • 200 g romtemperert smør
  • Frø fra 0,5 stk. vaniljestang
  • 2 ss finhakket frisk rosmarin
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts kvernet pepper

Rotgrønnsaker:

  • 4 stk. gulrot
  • 1 stk. kålrot
  • 1 stk. sellerirot
  • 1 ts salt til koking
  • 2 ss margarin til steking
  • 2 ss finhakket bladpersille
  • 0,5 ts salt
  • 0,25 ts kvernet pepper
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 865 kcal
Fett 59 g
Protein 49 g
Karbohydrater 22 g

Slik gjør du

  1. Pisk sammen ingredienser til vaniljesmør i en kjøkkenmaskin til du får et kremet og luftig smør. Sett smøret til side.
  2. Skrell grønnsaker og kutt dem i grove biter. Kok grønnsaksbitene så vidt møre i en kjele med lettsaltet vann. 

  1. Skjær kjøttet i biffer (à 200 g) og krydre med salt og pepper.
  1. Brun biffene i margarin på sterk varme, ca. 1 minutt på hver side. Etterstek på lavere varme, 1-2 minutter på hver side. La biffene hvile 5 minutter før du serverer dem.
  2. Hell av kokevannet på grønnsakene. Stek grønnsakene i en varm stekepanne med margarin til de får en fin gyllen farge. Dryss over hakket bladpersille og krydre med salt og pepper.
Server møre biffer av reinflatbiff med rotgrønnsaker og vaniljesmør.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Podcast-episode: Alt blir bedre med

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.11780, server:MP-PRD-WEB13 13.10.2024 15:08:26