Pinsa med kebab og kålsalat

Lagre

porsjoner

ca. 400 g lammestek , flatbiff av lam eller lammebiff
2 ss kebabkrydder
4 båter revet hvitløk
3 ss nøytral olje
0,25 stk. potet eller bakepotet, til å lage kebabspyd

Frisk kålsalat:

0,25 stk. rød spisskål (rød eller grønn spisskål eller hodekål)
2 ss eddik, 7 %
1 ts sukker
0,5 ts salt
1 ss nøytral olje

Rømmedressing:

3 dl lettrømme
3 båter revet hvitløk
1 ss kebabkrydder

Bunn og topping:

4 stk. ferdig pinsabunn
4 ss hvit pizzasaus
300 g revet ost

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1344 kcal
Fett	70 g
Protein	61 g
Karbohydrater	111 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Høsten er her, og det betyr krydret lam, varme smaker og masse kos. Denne pinsaen kombinerer det beste fra kebabpizza og den sprø, luftige bunnen fra den italienske nykommeren pinsa. Toppet med saftig kebabkjøtt, frisk kålsalat og vår enkle kebabdressing. Nam!

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

ca. 400 g lammestek , flatbiff av lam eller lammebiff
2 ss kebabkrydder
4 båter revet hvitløk
3 ss nøytral olje
0,25 stk. potet eller bakepotet, til å lage kebabspyd

Frisk kålsalat:

0,25 stk. rød spisskål (rød eller grønn spisskål eller hodekål)
2 ss eddik, 7 %
1 ts sukker
0,5 ts salt
1 ss nøytral olje

Rømmedressing:

3 dl lettrømme
3 båter revet hvitløk
1 ss kebabkrydder

Bunn og topping:

4 stk. ferdig pinsabunn
4 ss hvit pizzasaus
300 g revet ost

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1344 kcal
Fett	70 g
Protein	61 g
Karbohydrater	111 g

trinn du kan merke av

1. Skjær lammekjøttet i tynne skiver og legg i en bolle eller form sammen med kebabkrydder, finhakket hvitløk og litt olje. Massér godt slik at krydderet fordeles jevnt.

Trenger du å komme litt raskere i mål i dag? Bruk lammeskav og stek det raskt i panna i stedet for å bruke ovnen. Du kan også bruke rester av lammestek. Skjær kjøttet i tynne skiver, krydre med kebabkrydder og legg det rett på pinsaen før den stekes.

2. Skjær en tykk skive potet og bruk den som base for kebabspydet. Stikk to grillspyd gjennom potetskiven, og tre på kjøttskivene slik at du får et lite «kjøttårn». Stek i ovn på 175 °C i ca. 45 minutter, til kjøttet er saftig og gjennomstekt.

3. Finsnitt kål og ha i en bolle sammen med eddik, sukker, salt og olje. Bland godt og sett kaldt frem til servering.

4. Bland sammen ingrediensene til rømmedressingen, og smak til med litt salt om nødvendig. Ha dressingen i en sprøyteflaske, så er den klar til servering.

5. Legg pinsabunnene på et stekebrett med bakepapir. Topp med pizzasaus og revet ost. Skjær kjøttet (og poteten) i tynne skiver og fordel det over. Stek på 240 °C i 6–8 minutter, eller til bunnen er sprø og osten har smeltet. Bruk gjerne varmluft på 230 °C. Steketiden kan variere litt etter ovn, så følg med underveis.

Topp pizzaen med dressing og kålsalat. Resten av salaten kan du også serveres ved siden av.

Pinsa med kebab og kålsalat

Lurer du på hva annet godt du kan lage av sesongens deilige råvarer? Sjekk ut vår sesong-side! Der finner du alltid våre håndplukkede favoritter med smaken av sesongen vi er i, sånn at det skal være litt lettere for deg å nyte de norske råvarene når de er på sitt beste, året rundt<3.

Pinsa med kebab og kålsalat

Ingredienser

Frisk kålsalat:

Rømmedressing:

Bunn og topping: