1. Steg 1

• 1 kg kjøttdeig av lam
• 2 ss spisskummenfrø
• 1 ss frisk mynte (kan sløyfes)
• 2 ts salt
• 1 ts kvernet pepper
• 1 stk. løk
• 2 båter hvitløk
• 0,5 stk. sitron
• 1 dl melk