1. Skrell poteter og sellerirot, skjær dem i små terninger og legg dem over i en kjele med kokende vann. Kok i ca. 10 minutter eller til sellerien er mør.
2. Stek kyllingfiletene i en stekepanne på middels varme i 2 minutter på hver side. Legg over lokk og etterstek i 6-8 minutter. Ha på salt og pepper.
3. Sil fra vannet på poteter og selleri. Tilsett halvparten av melken og mos poteter og selleri sammen. Spe med melk til passe tykkelse. Smak til med smør, salt og kvernet pepper.
Server kyllingfilet på potet- og sellerimos gjerne i følge med for eksempel brokkoli, blomkål, asparges, gulrot, babymais – eller en god grønnsaksblanding.
Vil du ha ekstra mye smak? Surr 2 båter hvitløk og 1 dl finhakkede urter i en panne og vend det inn i mosen.