Kyllingfilet med jordbær- og mangosalsa

Name: Kyllingfilet med jordbær- og mangosalsa
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. kyllingfilet; 4 skiver brie; 4 ss frisk timian og andre urter som oregano, basilikum og persille; 8 skiver spekeskinke eller bacon; 250 g jordbær; 1 stk. mango; 6 stk. tørket aprikos (må bløtlegges); 2 stk. sjalottløk; 1 stk. hakket rød chili; 2 ss hakket frisk mynte; 2 ss hakket frisk koriander; saften av 2 stk. lime; 3 ss sukker; 250 g jordbær; 1 stk. mango; 6 stk. tørket aprikos; 2 stk. sjalottløk; 1 stk. hakket rød chili; 2 ss hakket frisk mynte; saften av 2 stk. lime; 3 ss sukker

4,8 (4)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Vil du ha en ny grillopplevelse bør du prøve å fylle kyllingfilet med friske urter og brie og før du pakker filetene inn spekeskinke og legger dem på grillen. En fargerik salsa med jordbær og mango er spenstig tilbehør.

porsjoner

Porsjoner

4 stk. kyllingfilet
4 skiver brie
4 ss frisk timian og andre urter som oregano, basilikum og persille
8 skiver spekeskinke eller bacon

Jordbær- og mangosalsa:

250 g jordbær
1 stk. mango
6 stk. tørket aprikos (må bløtlegges)
2 stk. sjalottløk
1 stk. hakket rød chili
2 ss hakket frisk mynte
2 ss hakket frisk koriander
saften av 2 stk. lime
3 ss sukker

Bløtlegg aprikosene i lunkent vann i en time før du starter.

1. Skjær et snitt i hver kyllingfilet og fyll lommen med en skive brie og hakkede urter. Ha på salt og pepper. Surr et par skiver spekeskinke/bacon rundt hver filet.
2. Pensle kyllingfiletene med litt olje før de legges på grillen. Grill dem i ca. 15 minutter på svak grillvarme. Snu ofte.
3. Skjær jordbær, mango, aprikos og løk i små terninger. Hakk chili meget fint (mengden avpasses etter ønsket styrke). Mynte og koriander finhakkes også. Bland det hele sammen. Smak til med salt, sukker, limesaft og chili.

Kyllingfilet med jordbær- og mangosalsa

Ingredienser

Jordbær- og mangosalsa:

Slik gjør du