Kalkunbiff med byggryn

Name: Kalkunbiff med byggryn
Total time: 40 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: ca. 100 g byggryn (bløtlegges gjerne dagen før); 4 ss hakket bladpersille; ca. 1 ss olivenolje; 2 stk. kalkunbiff; ca. 1 ss margarin til steking; 0,5 stk. finhakket rødløk; 2 ss finhakket frisk ingefær; 1 båt finhakket hvitløk; 1 ss sukker; 4 ss soyasaus; saften av 0,5 stk. sitron; kjerner fra 0,5 stk. granateple

(0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Kjøp ferdige kalkunbiffer eller skjær dine egne fra en kalkunfilet. I denne oppskiften er det bereget 150 gram per biff. Byggryn med urter og saus med ingefær, hvitløk, soyasaus og granateplekjerner er spennende tilbehør.

porsjoner

2 stk. kalkunbiff
ca. 1 ss margarin til steking

Byggryn med persille:

ca. 100 g byggryn (bløtlegges gjerne dagen før)
4 ss hakket bladpersille
ca. 1 ss olivenolje

Saus:

0,5 stk. finhakket rødløk
2 ss finhakket frisk ingefær
1 båt finhakket hvitløk
1 ss sukker
4 ss soyasaus
saften av 0,5 stk. sitron
kjerner fra 0,5 stk. granateple

1. Kok byggryn i 20-30 minutter, til de er myke, men fremdeles har litt motstand.
2. Sil av vannet som eventuelt er igjen på byggrynene. Vend inn hakkede krydderurter og olje like før servering.
3. Stek kalkunbiffene på middels sterk varme i en stekepanne med margarin i 3-4 minutter på hver side. Ta biffene ut av pannen og la dem hvile minst 3-4 minutter.
4. Stek rødløk, ingefær, hvitløk og sukker i stekepannen og la det surre i ca. 1 minutt. Ha i soyasaus og sitronsaft. La det hele få et kjapt oppkok. Ha i halvparten av granateplekjernene.

Server kalkunbiff med blandet salat.

Kalkunbiff med byggryn

Ingredienser

Byggryn med persille:

Saus:

Slik gjør du