Grillribbe med hjertesalat og blåmuggdressing

Name: Grillribbe med hjertesalat og blåmuggdressing
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 100 g blåmuggost; 1,5 dl melk eller fløte; 1 ss honning; 100 g bacon; 2 skiver brød , gjerne surdeigsbrød; 50 g parmesan; 3 stk. hjertesalat; 2 ss olivenolje; 600 g marinert grillribbe i skiver

5,0 (1)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Hjertesalat på grillen er perfekt tilbehør til grillribbe og annen grillmat. Toppet med en deilig blåmuggostdressing og crispy baconcrunch. Denne er lett å bli hekta på!

porsjoner

Porsjoner

600 g marinert grillribbe i skiver

Dressing:

100 g blåmuggost
1,5 dl melk eller fløte
1 ss honning

Baconcrumble:

100 g bacon
2 skiver brød , gjerne surdeigsbrød
50 g parmesan

Salat:

3 stk. hjertesalat
2 ss olivenolje

1. Mos blåmuggosten godt og bland inn melk eller fløte til en glatt dressing. Smak til med honning, salt og pepper.

2. Stek baconet til det er helt sprøtt. La det renne av seg på litt tørkepapir og avkjøl helt. Smuldre baconet med fingrene eller finkutt det med en skarp kniv.
3. Kjør brødskivene til fine smuler i hurtigmikser.
4. Bland bacon, brødsmuler og revet parmesan i en skål.
5. Legg bakepapir på et stekebrett og fordel baconblandingen i et jevnt lag på papiret. Sett brettet midt i ovnen på 170 °C i 8-10 minutter, eller til crumbelen er gyllenbrun. Vend på blandingen et par ganger under stekingen.
6. Del salathodene i to på langs. Pensle med litt olivenolje og grill dem med snittflaten ned på direkte varme i 2 minutter. Snu dem og grill omtrent like lenge på andre siden.
7. Legg grillribbe på direkte varme på grillen i 1 minutt per side. Flytt dem over på indirekte varme og grill videre i 3-4 minutter.
8. Legg grillet hjertesalat over tallerkner eller på et fat og hell over dressingen.

Dryss sprøtt baconcrumble på toppen, og server sammen med saftig grillribbe med en gang.

bar

Grillribbe med hjertesalat og blåmuggdressing

Ingredienser

Dressing:

Baconcrumble:

Salat:

Slik gjør du