Biff med villris og sjampinjong- og persillesaus

Name: Biff med villris og sjampinjong- og persillesaus
Total time: 40 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 100 g frisk sjampinjong; 1 pose sjysaus; 2,5 dl vann; 2 ss finhakket bladpersille; 2 stk. biff av ytrefilet storfe; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 1 ss margarin eller olje til steking; 1 dl villris , blanding av hvit og sort ris; 6 stk. sjalottløk eller annen småløk; 1 ss margarin eller olje til steking; 1 pk sukkererter; 250 g rød cherrytomat; 0,5 ts salt

(0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Smaken hos villris er litt kraftigere enn alminnelig ris og fargespillet gjør den spesielt dekorativ på tallerkenen. Villrisen inneholder mer jern og B-vitaminer enn både polert og brun ris, og smaker fortreffelig til biff.

porsjoner

2 stk. biff av ytrefilet storfe
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
1 ss margarin eller olje til steking
1 dl villris , blanding av hvit og sort ris
6 stk. sjalottløk eller annen småløk
1 ss margarin eller olje til steking
1 pk sukkererter
250 g rød cherrytomat
0,5 ts salt

Sjampinjong- og persillesaus:

100 g frisk sjampinjong
1 pose sjysaus
2,5 dl vann
2 ss finhakket bladpersille

1. Skjær soppen i skiver. Stek den raskt i en kjele. Ha i sausepulveret og hell over vannet. La sausen koke opp, mens du rører godt. Ha i finhakket persille og la sausen koke i ca. 5 minutter.
2. Krydre biffene og stek dem i en panne på sterk varme til kjøttsaft pipler ut på oversiden. Snu biffen og vent til det pipler, for medium stekt biff.
3. Kok risen etter anvisning på pakken.
4. Skrell løken. Stek løk i en stekepanne til den begynner å bli myk, ha i cherrytomater og sukkererter. Strø over salt og la det steke i ca. 2 minutter til.

Biff med villris og sjampinjong- og persillesaus

Ingredienser

Sjampinjong- og persillesaus:

Slik gjør du