Berlinerboller med lemoncurd og marengs
- Tid
- Over 60 min
- Vanskelighetsgrad
- Avansert
Deilige berlinerboller fylt med syrlig lemon curd og toppet med luftig marengs - dette er bakverket for deg som liker å imponere! Fyll de gjerne med en ekstra god hjemmelaget lemon curd - for å virkelig lage den ultimate komboen av søtt og syrlig.
Ingredienser
porsjoner
Deig:
-
100 g smør -
500 g hvetemel -
60 g sukker -
0,5 ts salt -
30 g gjær -
3 stk. egg -
1,5 dl kremfløte -
1,5 dl melk
Til fritering, fyll og pynt:
-
1,5 l frityrolje -
ca.
2 dl sukker til å rulle bollene i -
2 dl lemon curd til å fylle bollene
Marengs:
-
2 stk. eggehvite -
1 klype liten salt -
150 g sukker