Tiramisu laget på sukkerbrød

Name: Tiramisu laget på sukkerbrød
Total time: 80 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. gelatinplater; 6 stk. egg; 1,5 dl melis; 250 g mascarponeost eller kremost naturell; ca. 3 ss konjakk; revet skall av ca. 0,25 stk. appelsin; revet skall av ca. 0,25 stk. sitron; 0,5 dl kokende vann; 1 dl sterk kaffe; 1 dl marsalavin (sherry eller portvin); ca. 1 ss kakaopulver; 1 stk. sukkerbrødbunn

3,9 (12)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Avansert

I Italia lages tiramisu med søte fingerkjeks. De er faktisk svært lik sukkerbrød på smak, så det er en god erstatning. Dette er en herlig dessert for voksne - godt dynket som den er med både marsalavin og konjakk.

6 porsjoner

1 stk. sukkerbrødbunn

Ostekrem:

4 stk. gelatinplater
6 stk. egg
1,5 dl melis
250 g mascarponeost eller kremost naturell
ca. 3 ss konjakk
revet skall av ca. 0,25 stk. appelsin
revet skall av ca. 0,25 stk. sitron
0,5 dl kokende vann

Dynking: :

1 dl sterk kaffe
1 dl marsalavin (sherry eller portvin)
ca. 1 ss kakaopulver

1. Legg gelatinen i bløt i kaldt vann i 5 minutter.
2. Pisk eggedosis av eggeplommmer og melis. Bland inn mascarponeost, konjakk og revet appelsin- og sitronskall.
3. Ta opp gelatinplatene og klem ut vannet. Smelt dem i kokende varmt vann og hell det i ostekremen under omrøring.
4. Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn i ostekremen. Sett kaldt i 10 minutter.
5. Bland sammen kaffe, marsalavin og kakaopulver for å dynke sukkerbrødet med.
6. Legg biter av dynket sukkerbrød, ostekrem og kakaodryss lagvis i et porsjonsglass eller en serveringsbolle. Pynt med kakao og litt revet sjokolade på toppen. La desserten stå kjølig og trekke en stund før servering.

Se også oppskriften vår på tiramisu med fingerkjeks.

Tiramisu laget på sukkerbrød

Ingredienser

Ostekrem:

Dynking: :

Slik gjør du