Safrankylling

Name: Safrankylling
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. kyllingfilet eller kyllinglår; 0,5 ts safran; 0,5 ts malt kardemomme; 0,5 stk. finhakket løk; 1 stk. rød chili; 3 ss maisolje; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 0,5 dl hvitvin eller vann; 1 stk. hvitløk , delt i båter

5,0 (4)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Kyllingfiletene får virkelig et løft i denne gylne, duftende retten! Safran har en fantastisk aroma, og sammen med kardemomme, hvitløk og chili gir den retten et eksotisk preg.

4 porsjoner

4 stk. kyllingfilet eller kyllinglår
0,5 ts safran
0,5 ts malt kardemomme
0,5 stk. finhakket løk
1 stk. rød chili
3 ss maisolje
1 ts salt
0,5 ts pepper
0,5 dl hvitvin eller vann
1 stk. hvitløk , delt i båter

1. Del kyllingfiletene eller lårene i to.
2. Rist safrantrådene i en middels varm stekepanne i ca. 30 sekunder, eller til de begynner å dufte. Hell dem over i en skål, og knus dem med baksiden av en skje. Bland safran og kardemomme og rør det ut i 2 ss varmt vann.
3. Varm olje og fres løk og chili til løken er blank. Tilsett safranblandingen og rør rundt. Tilsett hvitvin/vann. Ta pannen av varmen og avkjøl litt. Hell blandingen over kyllingbitene og vend dem godt i blandingen til de er helt dekket. Krydre med salt og pepper.
4. Fordel bitene i en ildfast form og sett inn midt i ovnen på 180 °C. Fordel hvitløkbåtene rundt kyllingbitene. Stek til kyllingbitene er ferdig, 20-25 minutter, avhengig av størrelse.

Server safrankyllingen med ris og grønnsaker etter smak.

I stedet for kyllingfilet kan du også bruke kyllinglår naturell i denne retten. Øk i så fall steketiden til en god halvtime.

Safrankylling

Ingredienser

Slik gjør du