Prinsessekake

Name: Prinsessekake
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 7,5 dl hvetemel; 0,5 dl sukker; 1 ts bakepulver; 0,5 ts salt; 1 stk. egg; 1 ts malt kardemomme; 2 dl melk; 0,5 pk gjær; 75 g smør; 50 g romtemperert smør; 2 ss sukker; 1 ts malt kanel; 0,5 ts maisenna; 3 dl vaniljekrem; 1,5 dl rosiner; 1 stk. egg til pensling (kan sløyfes); 3 dl vaniljekrem; 50 g romtemperert smør; 2 ss sukker; 0,5 ts maisenna; 1 ts malt kanel; 1,5 dl rosiner

4,8 (45)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En fantastisk god kake laget av gjærdeig som er fylt med kanel, rosiner og deilig vaniljekrem!

1 porsjoner

Gjærdeig:

7,5 dl hvetemel
0,5 dl sukker
1 ts bakepulver
0,5 ts salt
1 stk. egg
1 ts malt kardemomme
2 dl melk
0,5 pk gjær
75 g smør
1 stk. egg til pensling (kan sløyfes)

Fyll:

50 g romtemperert smør
2 ss sukker
1 ts malt kanel
0,5 ts maisenna
3 dl vaniljekrem
1,5 dl rosiner

1. Ha hvetemel, sukker, bakepulver, salt, egg, kardemomme og melk i en bakebolle. Smuldre i gjæren. Elt deigen godt for hånd, eller med en kjøkkenmaskin i ca. 15 minutter.

2. Kutt smør i terninger og tilsett i deigen. Elt videre i ca. 10 minutter, til deigen blir myk og elastisk. Dekk til deigen og la heve i ca. 45 minutter, eller til dobbel størrelse.

3. Rør sammen romtemperert smør, sukker, kanel og maisenna til kanelfyllet.
4. Kjevle deigen ut til et rektangel. Smør på 1 dl vaniljekremem på den ene halvdelen og kanelfyll på den andre. Dryss over rosiner. Rull deigen tett sammen til en lang pølse.
5. Ha bakepapir i en rund kakeform på 24 cm i diameter.
6. Del pølsen i 15 emner og plasser dem med litt mellomrom i formen. Dekk til formen, og la bollene heve i ca. 30 minutter.
7. Ha vaniljekrem i en sprøytepose og sprøyt vaniljekrem mellom bollene og der det er plass.
8. Pensle prinsessekaken med sammenvispet egg, og stek den på 200 °C i 30 minutter nederst i ovnen. Avkjøl på rist.

Dekorer kaken med en enkel melisglasur av melis og eggehvite.

bar

Prinsessekake

Ingredienser

Gjærdeig:

Fyll:

Slik gjør du