Løksuppe med kylling

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Inviter vennene dine over på en skikkelig god og varm løksuppe med saftig kylling som løsner fra beinet. Enkelt, rustikk, og perfekt for en innekveld full av kos og skravling.

porsjoner

Porsjoner

800 g kyllinglår naturell
2 ss nøytral olje eller smør til bruning

Løksuppe:

5 stk. løk
2 ss nøytral olje eller smør
0,5 ts sukker
5 båter hvitløk
1 l kjøttbuljong (utblandet) eller kraft
2 stilker frisk timian
1 stk. laurbærblad

Til servering:

4 skiver brød (gjerne gårsdagens)
2 dl revet ost

1. Del kyllinglårene i to ved leddet. Tørk dem godt med litt kjøkkenpapir og krydre med salt og pepper. Brun de sammen med olje eller smør i en romslig kjele. Legg kyllingen til sides.
2. Skjær løken i ca. 4-5 mm tykke skiver. Varm kjelen på nytt og ha i olje og løk. Stek løken på middels varme til den er myk og blank. Dryss over sukker og stek videre til løken har fått en fin, gyllenbrun farge. Finhakk hvitløk og tilsett mot slutten av steketiden.
3. Hell buljongen i kjelen og kok opp. Tilsett timian og laurbærblad. Senk varmen og la suppen småkoke i 10 minutter. Smak til med salt og kvernet pepper.
4. Ha kyllingen tilbake i kjelen sammen med løksuppa og stek videre i ovnen på 190 °C i ca. 30 minutter, til kyllingen er gjennomstekt. Dryss gjerne over litt ost de siste minuttene.
5. Ta ut kjelen og øk temperaturen til 230 °C. Topp brødet med revet ost på et bakepapirkledd steke brett og gratiner i ovnen, til osten har smeltet.

bar

Liker du denne løksuppa godt, så bør du også prøve fransk løksuppe. Og du... enten du lager den ene eller den andre vairanten så er dte supert å bruke gårsdagens brød. Her finner du også 7 geniale hacks som redder brødrestene dine.

Løksuppe med kylling

Ingredienser

Løksuppe:

Til servering:

Slik gjør du