Lam berbecue

• 1,5 kg lammebog
• 4 stk. egg

Sprøstekte kikerter:

• 1 boks hermetiske kikerter
• 2 ss olivenolje
• 2 ts malt spisskummen
• 0,5 ss paprikapulver
• 1 ts kajennepepper
• 0,5 ts kvernet pepper
• 1 ts salt

Berbere (kryddersaus):

• 0,5 stk. rød paprika
• 2 stk. rød chili
• 1 ts malt ingefær
• 0,5 ts spisskummenfrø
• 0,5 ts malt koriander
• 0,5 ts kvernet pepper
• 0,25 ts revet muskatnøtt
• 0,5 ts malt kardemomme
• 1 ss salt
• 2 ss hakket løk
• 2 båter hakket hvitløk
• 2 dl vann
• 1 ss nøytral olje

Barbecuesaus:

• 1 stk. løk
• 3 båter hvitløk
• 2 ss nøytral olje til steking
• 1 ts salt
• 1,25 dl sterk kaffe
• 1,25 dl worchestershiresaus
• 2,5 dl ketchup
• 1,25 dl eplecidereddik
• 100 g brunt sukker

Couscoussalat:

• 6 dl couscous
• 4 ss frisk koriander
• 4 ss frisk mynte
• 1 stk. agurk
• 100 g sultanrosiner
• 1 dl olivenolje
• saften av 1 stk. sitron