Krydrede kyllingspyd med paprika

Name: Krydrede kyllingspyd med paprika
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 ts grovkvernet pepper; 2 ts tørket oregano; 2 ts tørket merian; 2 ts tørket persille; 2 ts spisskummenfrø; 1 ts revet muskatnøtt; 2 stk. laurbærblad , i biter; 400 g kylling lårfilet; 3 ss tempero baiano (se under); 3 ss nøytral olje; 1 stk. rød paprika , i terninger; 2 ts grovkvernet pepper; 2 ts tørket oregano; 2 ts tørket merian; 2 ts tørket persille; 2 ts spisskummenfrø; 1 ts revet muskatnøtt; 2 stk. laurbærblad , i biter

4,0 (4)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Oversetter man «små grillspyd» til brasiliansk, blir det «espetinhos». Vi har krydret våre espetinhos med Tempero baiano, en krydderblanding fra delstaten Bahia.

porsjoner

400 g kylling lårfilet
3 ss tempero baiano (se under)
3 ss nøytral olje
1 stk. rød paprika , i terninger

Tempero baiano:

2 ts grovkvernet pepper
2 ts tørket oregano
2 ts tørket merian
2 ts tørket persille
2 ts spisskummenfrø
1 ts revet muskatnøtt
2 stk. laurbærblad , i biter

1. Bland alle ingrediensene til krydderblandingen.
2. Skjær kyllingkjøtt i terninger og legg i en bolle. Gni krydder og olje godt inn i kjøttet med hendene, slik at det er godt dekket med krydder. Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer, slik at smaken får utvikle seg.
3. Tre kylling- og paprikabiter annenhver gang på bløtlagte trespyd.
4. Grill spydene på god varme til de er gylne og gjennomstekte, ca. 6 minutter. Server dem som de er med litt limesaft, eller sammen med en god salat.

Krydrede kyllingspyd med paprika

Ingredienser

Tempero baiano:

Slik gjør du