Kjøttpai - Quebec Meat Pie

Paideig:

• 200 g smør
• 300 g hvetemel
• 1 dl vann
• 1 ts salt

Kjøttfyll:

• 300 g melen potet
• 2 stk. løk
• 2 båter hvitløk
• 4 ss olivenolje
• 400 g kjøttdeig
• 400 g kjøttdeig av svin
• 2 ts malt kanel
• 2 ts tørket oregano
• 1,5 ts malt allehånde
• 1 ts malt nellik
• 1,5 ts sennepspulver eller Dijonsennep
• 2 ts salt
• 1 ts kvernet pepper
• 3 dl kjøttbuljong (utblandet)
• 0,5 ss kald hvetemel
• 1 stk. egg til pensling