Hvitløksribbe

Name: Hvitløksribbe
Total time: 80 min
Yield: 8 PORSJONER
Ingredients: 1 kg tynnribbe; 3 ts salt; 2 ts grovkvernet pepper; 1 stk. finhakket rød chili; 1 båt finhakket hvitløk; 2 dl eplejuice; 1 stk. løk i tynne skiver; 30 båter skrelt hvitløk; 2 ss worchestershiresaus

3,2 (4)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Denne retten er en innertier for de av oss som elsker både ribbe og hvitløk. Hvitløksribbe smaker utrolig godt og passer superbra som en av flere retter på et tapasbord. Med en god salat og litt god drikke er kvelden i boks!

porsjoner

1 kg tynnribbe
3 ts salt
2 ts grovkvernet pepper
1 stk. finhakket rød chili
1 båt finhakket hvitløk
2 dl eplejuice
1 stk. løk i tynne skiver
30 båter skrelt hvitløk
2 ss worchestershiresaus

1. Skjær svoren av ribba, behold mest mulig av fettet. Skjær ut beina på undersiden av ribba med en skarp kniv. Skjær langs begge sidene på bena, skjær så under, og vipp dem ut.
2. Lag ca. 5 mm dype snitt tett i tett langs hele ribba på svorsiden. Strø over salt og pepper, finhakket chili og hvitløk. Gni dette inn i ribba og la det stå i kjøleskapet over natten.
3. Ha eplejuice, worchestershiresaus, løk og hvitløksbåter i en ildfast form. Sørg for at løk og hvitløk er dekket med væske. Legg i ribba. Fyll på med vann underveis om nødvendig.
4. Sett ribba inn i ovnen på 125 °C og stek i ca. 2 timer. Skru deretter opp temperaturen til225 °C og stek til den har en gyllen farge.

Server gjerne hvitløksribba med en god salat, eller sammen med andre småretter på et tapasbord.

Hvitløksribbe

Ingredienser

Slik gjør du