Gulrotkake med flerfarget ostekrem

Name: Gulrotkake med flerfarget ostekrem
Total time: 80 min
Yield: 16 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. egg; 3 dl sukker; 1,5 dl nøytral olje; 3 dl siktet hvetemel; 1 ts vaniljesukker; 2 ts natron; 1,5 ts malt kanel; 4 stk. middels stor revet gulrot; 180 g smør; 450 g melis; 600 g kremost naturell; saft av 1 stk. lime; 2 ss finhakket frisk mynte; ca. 2 dråper gul konditorfarge; ca. 2 dråper oransje konditorfarge

4,8 (12)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Avansert

En saftig gulrotkake er alltid en favoritt både blant store og små. Pynt kaken med denne enkle teknikken og den vil garantert bli stjernen på kakebordet!

16 porsjoner

Bunn:

4 stk. egg
3 dl sukker
1,5 dl nøytral olje
3 dl siktet hvetemel
1 ts vaniljesukker
2 ts natron
1,5 ts malt kanel
4 stk. middels stor revet gulrot
ca. 2 dråper gul konditorfarge
ca. 2 dråper oransje konditorfarge

Ostekrem:

180 g smør
450 g melis
600 g kremost naturell
saft av 1 stk. lime
2 ss finhakket frisk mynte

bar

1. Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Hell forsiktig i olje. Tilsett siktet hvetemel, vaniljesukker, natron og kanel. Vend til slutt inn raspet gulrot.
2. Hell røren i en smurt springform (22 cm), med bakepapir i bunn. Stek kaken på 175 °C i ca. 50 minutter på nederste rille. Avkjøl på rist.

3. Ha alle ingrediensene til ostekremen i en foodprosessor, og kjør dem sammen til en glatt krem.
4. Bland limesaft og mynte i 1/3 del av ostekremen. Del kaken i tre lag og fyll den med blandingen.
5. Smør et tynt lag ostekrem rundt hele kaken. Del den resterende ostekremen i tre, og bland en del med gul konditorfarge og en del med oransje konditorfarge.

bar

6. Ha ostekremene i sprøyteposer med rund tipp, eventuelt bruk plastposer. Sprøyt små prikker med ostekrem på kaken.

bar

7. Bruk en skje og dra prikkene lett utover før du gjentar prosessen.

Vi har også en saftig gulrotkake i langpanne med ostekrem som vi kan anbefale.

Gulrotkake med flerfarget ostekrem

Ingredienser

Bunn:

Ostekrem:

Slik gjør du