Baguette med biff og chimichurri

Name: Baguette med biff og chimichurri
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 25 g hakket flatbladet frisk persille; 2 ss hakket frisk oregano; 2 ss hakket frisk koriander; 2 båter finhakket hvitløk; 0,5 ts salt; 0,5 ts nykvernet pepper; 2 ss rødvinseddik; 1 ss sitronsaft; 1 dl olivenolje; 600 g biff av ytrefilet storfe; 2 ss nøytral olje; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 2 stk. baguette , delt i to; 125 g kremost naturell; 2 stk. bifftomat i fine skiver; 25 g hakket flatbladet frisk persille; 2 ss hakket frisk oregano; 2 ss hakket frisk koriander; 2 båter finhakket hvitløk; 0,5 ts salt; 0,5 ts nykvernet pepper; 2 ss rødvinseddik; 1 ss sitronsaft; 1 dl olivenolje; 2 stk. baguette , delt i to; 125 g kremost naturell; 2 stk. bifftomat i fine skiver

5,0 (5)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Biff med chimichurri, servert i baguette. Super nytemat! Norsk biffkjøtt spicet opp med chimichurri, en urtedressing fra Argentina. En liten matreise!

porsjoner

Porsjoner

600 g biff av ytrefilet storfe
2 ss nøytral olje
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
2 stk. baguette , delt i to
125 g kremost naturell
2 stk. bifftomat i fine skiver

Chimichurri saus:

25 g hakket flatbladet frisk persille
2 ss hakket frisk oregano
2 ss hakket frisk koriander
2 båter finhakket hvitløk
0,5 ts salt
0,5 ts nykvernet pepper
2 ss rødvinseddik
1 ss sitronsaft
1 dl olivenolje

1. Start med å lage chimichurri saus. Ha urter, hvitløk, salt og pepper i en foodprosessor. Tilsett rødvinseddik, sitronsaft og olje i en tynn stråle under kjøring. Sausen er ferdig når alt er pent blandet.
2. Sett den til side og la smakene marinere seg. Serveres romtemperert. Kan holde seg i kjøleskapet.

3. Pensle biffer med olje og krydre med salt og pepper. Grill biffene på middels sterk varme i 2-3 minutter på hver side. Når kjøttsaften begynner å piple på oversiden kan du snu biffene, og steke dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem. La kjøttet hvile noen minutter før du skjærer det opp i tynne skiver.
4. Del opp baguetter. Smør på kremost og ha på tomat, biffkjøtt og chimichurrisausen.

Baguette med biff og chimichurri

Ingredienser

Chimichurri saus:

Slik gjør du