Svinebiff med parmesan- og hvitløksaus

Name: Svinebiff med parmesan- og hvitløksaus
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g ytrefilet av svin i skiver; 0,5 ts salt; 0,5 ts pepper; 2 ss margarin; 200 g frisk spinat; 3 stk. vårløk; 2 ss margarin; 2 båter finhakket hvitløk; 2 ss hvetemel; 4 dl kyllingbuljong (utblandet); 1 dl matfløte; 0,5 ts salt; 0,5 ts pepper; 50 g fersk parmesan revet; 1 ts tørket timian

4,9 (38)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Denne retten med saftig svinebiff og kremet saus smaker det mye av. Passer perfekt som familiemiddag på en hverdag du har litt ekstra med tid til matlagingen.

porsjoner

600 g ytrefilet av svin i skiver
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
2 ss margarin
200 g frisk spinat
3 stk. vårløk

Parmesan- og hvitløksaus:

2 ss margarin
2 båter finhakket hvitløk
2 ss hvetemel
4 dl kyllingbuljong (utblandet)
1 dl matfløte
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
50 g fersk parmesan revet
1 ts tørket timian

1. Krydre biffene med salt og pepper. Brun dem raskt på sterk varme, 2 minutter på hver side, i en panne med margarin. Ta biffene ut av pannen og over på en asjett.
2. Rens spinat for grove stilker og finhakk vårløk. Fres spinat og vårløk i den samme stekepannen i 1-2 minutter, til den akkurat faller sammen.
3. Smelt smør i en liten kjele til saus. Ha i hvitløk og stek til det begynner å dufte. Rør inn mel og spe med buljong. Kok opp og rør inn fløte og parmesan. Smak til med salt, pepper og timian.
4. Ha spinat- og vårløkblandingen i bunnen av en ildfast form. Legg svinebiffene på og hell over sausen. Sett formen midt i ovnen på 180 °C og stek i 20 minutter.

Server med ris eller poteter.

Svinebiff med parmesan- og hvitløksaus

Ingredienser

Parmesan- og hvitløksaus:

Slik gjør du