Svinebiff med parmesan- og hvitløksaus

Name: Svinebiff med parmesan- og hvitløksaus
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g ytrefilet av svin i skiver; 0,5 ts salt; 0,5 ts pepper; 2 ss margarin; 200 g frisk spinat; 3 stk. vårløk; 2 ss margarin; 2 båter finhakket hvitløk; 2 ss hvetemel; 4 dl kyllingbuljong (utblandet); 1 dl matfløte; 0,5 ts salt; 0,5 ts pepper; 50 g fersk parmesan revet; 1 ts tørket timian

4,9 (35)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Denne retten med saftig svinebiff og kremet saus smaker det mye av. Passer perfekt som familiemiddag på en hverdag du har litt ekstra med tid til matlagingen.

porsjoner

Porsjoner

600 g ytrefilet av svin i skiver
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
2 ss margarin
200 g frisk spinat
3 stk. vårløk

Parmesan- og hvitløksaus:

2 ss margarin
2 båter finhakket hvitløk
2 ss hvetemel
4 dl kyllingbuljong (utblandet)
1 dl matfløte
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
50 g fersk parmesan revet
1 ts tørket timian

1. Krydre biffene med salt og pepper. Brun dem raskt på sterk varme, 2 minutter på hver side, i en panne med margarin. Ta biffene ut av pannen og over på en asjett.
2. Rens spinat for grove stilker og finhakk vårløk. Fres spinat og vårløk i den samme stekepannen i 1-2 minutter, til den akkurat faller sammen.
3. Smelt smør i en liten kjele til saus. Ha i hvitløk og stek til det begynner å dufte. Rør inn mel og spe med buljong. Kok opp og rør inn fløte og parmesan. Smak til med salt, pepper og timian.
4. Ha spinat- og vårløkblandingen i bunnen av en ildfast form. Legg svinebiffene på og hell over sausen. Sett formen midt i ovnen på 180 °C og stek i 20 minutter.

Server med ris eller poteter.

Svinebiff med parmesan- og hvitløksaus

Ingredienser

Parmesan- og hvitløksaus:

Slik gjør du