Knekkebrød av surdeigsstarter

Name: Knekkebrød av surdeigsstarter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: ca. 100 g surdeigsstarter; 6 ss lettkokte havregryn; 3 ss gresskarkjerner; 2 ss linfrø; 1 ss chiafrø; 1 ts flaksalt

5,0 (49)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Har surdeigsstarteren din vokst seg for stor? Når starteren mates jevnt og trutt kan det bli mye "discard", altså rester av surdeig. Bruk restene til å lage noe godt - for eksempel disse deilige knekkebrødene med masse frø!

1 porsjoner

ca. 100 g surdeigsstarter
6 ss lettkokte havregryn
3 ss gresskarkjerner
2 ss linfrø
1 ss chiafrø
1 ts flaksalt

1. Hell surdeigsstarter utover på et bakepapirkledd stekebrett. Smør starteren ut i et jevnt, tynt lag.

2. Dryss på havregryn, gresskarkjerner, linfrø, chiafrø, og gjerne litt flaksalt på toppen.
3. Sett stekebrettet i ovn på 180 °C til knekkebrødet er helt sprøtt, 10-15 minutter. Er det vanskelig å få helt spøtt kan det lønne seg å ta av bakepapiret, og steke knekkebrødet noen minutter til.
4. Avkjøl knekkebrødet på rist, før du bryter det i passende store biter.

Oppbevar knekkebrødene tørt i en kakeboks, eller tett boks med lokk.

bar

Knekkebrød av surdeigsstarter

Ingredienser

Slik gjør du