Nordiske egg fri for salmonella
I Norge har vi god salmonellastatus på egg og vi er derfor godt vant med å kunne nyte bløtkokte egg og bruke rå egg på kjøkkenet uten bekymring. Det samme gjelder våre nordiske naboer, Finland, Sverige og Danmark. Disse landene har nemlig like strenge salmonellakrav til sine eggprodusenter som vi har her i Norge, ifølge Mattilsynet.
Hvordan kan du sjekke hvor eggene kommer fra?
Det skal merkes tydelig hvor eggene er fra på pakken. Når du er i butikken, så kan du se etter landskodene NO, SE, DK og FI på eggpakningen.
Dersom eggene kommer fra Norden kan de brukes som normalt.
Egg fra land utenfor Norden skal varmebehandles
Egg som kommer utenfra Norden kan, ifølge Mattilsynet, ha salmonella i seg. Hvis du ser at eggene du har kjøpt kommer fra et land utenfor Norden, skal du varmebehandle eggene ordentlig og ha god håndhygiene når du lager mat med eggene. Mattilsynet oppfordrer derfor alle til å:
· Ikke spise bløtkokte importerte egg som kommer fra utenfor Norden
· Ikke smake på kakedeig med slike egg
· Ikke lage majones eller eggedosis av slike egg
· Ha god kjøkkenhygiene ved håndtering av slike egg
Nå på starten av sommeren er det mange som lager hjemmelagde dressinger og sauser som ikke varmebehandles, slik som cæsardressing og aïoli. Dette bør du kun gjøre med egg fra de nordiske landene.
Hva er Salmonella?
Salmonella er en bakterie som kan gjøre deg syk, og typiske symptomer er diaré, magesmerter, kvalme og feber. Salmonellabakterien dør ved tilstrekkelig varmebehandling, som koking og steking.
Sist oppdatert: torsdag 30. mai 2024